Nutricionistas alertam para o consumo de alimentos ultraprocessados

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Neste sábado o Conselho Regional de Nutricionista promove emFlorianópolis e Videira ações de educação alimentar em comemoração ao dia mundial da Nutrição e da Saúde, celebrado no dia 31 março. Quem participar poderá entender melhor a diferença entre escolher alimentos in natura ou minimamente processados do que aqueles ultraprocessados. As cidades de Lages e Blumenautambém terão uma atividade no dia 7 de abril. Segundo a nutricionista Fabiane Miranda Lima do conselho, quanto mais distantes do alimento original maior a probabilidade de aditivos nos alimentos.

— Comemos muitos alimentos ultraprocessados, que contém mais de cinco aditivos em relação ao produto original. Isso é uma das causas de problemas como hipertensão, colesterol, obesidade e outras complicações de saúde — alerta Fabiane.

Para chamar a atenção da população para um consumo mais saudável, as ações irão incluir conversas e a distribuição de um marcador de página com 10 dicas para comer melhor. Além de atividades de alongamento, técnicas para criar sua própria horta em casa e distribuição de mudas de árvores, que ocorrem em parceria com o Conselho Regional de Educação Física e Centro de Estudos e Promoção da Agricultura de Grupo (Cepagro).

Entenda a Diferença O trigo é a base, in natura enquanto grão. Já o pão é uma alimento processado, que incluí a farinha de trigo, leite, ovos. Ingredientes que também podem ter sofrido algum tipo de processamento. Por fim, a bisnaga de pão embalada na prateleira do mercado, seria um alimento ultraprocessado com acréscimos de aditivos para dar mais tempo de validade.

Os alimentos processados são aqueles que basicamente já vem pronto para comer, mas que evidentemente não surgiram assim na sua forma natural. Eles carregam alto teor calórico e pouco recurso nutritivo, dando a sensação de "satisfação" e geralmente chegam embalados nas nossas casas.

Exemplos: Mortadela, refrigerantes, sucos em lata ou caixas, margarina, salgadinhos, salsichas, molhos de tomate prontos, biscoitos recheados, temperos e caldos industrializados, macarrões instantâneos.

— Outro exemplo pode ser com o abacaxi. A fruta é in natura, assim como o suco fresco feito na hora. Já a geleia, com açúcar pode ser pouco ou muito processada, depende se foi adicionada apenas açúcar ou conservantes. Por fim, o suco em uma embalagem de mercado é ultraprocessado — cita Fabiane.

Fazer a própria comida a partir de produtos de qualidade é uma das dicas para ingerir alimentos com menos quantidade de conservantes e mais saudáveis. Preferir sucos naturais, comida caseira, e mesmo que, na correria do dia a dia, fazer escolhas por refeições e não "lanches" quando se come pela rua.

- Nos acostumamos com a agilidade e necessidade de comer em pouco tempo, mas deveria ser o contrário. Comer é parte importante da nossa sobrevivência e deveríamos dedicar tempo a isso. Planejar as refeição é cuidar de nós mesmos - destaca Fabiane.

Veja sugestão de cardápio que reduz quantidade de alimentos processados

Café da manhã

Fruta Pão caseiro Manteiga Geleias caseiras Suco de fruta ou chá Café passado ou expresso (não solúvel(